Текила Tequila Célebre Reposado
Класс: tequila reposado - выдержка в бочках от 2 месяцев до 1 года
Полезные контакты
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: -
- Регион производства: Jalisco, Los Altos Del Sur
- Запекание и варка: автоклав высокого давления
- Экстракция: вальцовая мельница
- Вода: -
- Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: чан из нержавеющей стали
- Выдержка: -
- Крепость: 35-39% объемн.
Спиртзавод Casa Tequilera de Arandas, S.A. de C.V., Arandas, Jalisco
Регион: Jalisco, Los Altos Del Sur
Особенности переработки агавы и производства текилы на предприятии:
- Запекание и варка: каменная или кирпичная печь, автоклав высокого давления, автоклав низкого давления
- Экстракция: вальцовый станок
- Ферментация: 100% агава, агава с добавками, стальные емкости, замедление брожения музыкой
- Перегонный куб: медная емкость, стальная емкость, емкость из нержавеющей стали с медным змеевиком
- Выдержка: французские дубовые бочки, бочки из американского белого дуба, бочки из-под виски и бурбона, индивидуальные емкости, новые бочки, использованные бочки, бочки из-под виски, венгерские дубовые бочки
- Вода: из скважины