Текила Sauza
Текила Sauza Blue Silver
Класс: tequila blanco — без выдержки в бочках
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: —
- Регион производства: Jalisco, Los Valles
- Запекание и варка: автоклав с диффузором
- Экстракция: диффузор
- Вода: —
- Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: колонна
- Выдержка: —
- Крепость: 40% объемн.
Текила Sauza Silver
Класс: tequila blanco — без выдержки в бочках
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: —
- Регион производства: Jalisco, Los Valles
- Запекание и варка: —
- Экстракция: диффузор
- Вода: —
- Ферментация: смесевый процесс
- Перегонка: —
- Оборудование для перегонки: —
- Выдержка: —
- Крепость: 40% объемн.
Текила Sauza Gold
Класс: tequila joven — выдержка в бочках менее 2 месяцев
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: —
- Регион производства: Jalisco, Los Valles
- Запекание и варка: автоклав с диффузором
- Экстракция: диффузор
- Вода: —
- Ферментация: смесевый процесс, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: колонна
- Выдержка: —
- Крепость: 40% объемн.
Текила Sauza Hacienda Reposado
Класс: tequila reposado — выдержка в бочках от 2 месяцев до 1 года
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: —
- Регион производства: Jalisco, Los Valles
- Запекание и варка: автоклав с диффузором
- Экстракция: диффузор
- Вода: —
- Ферментация: 100% агава
- Перегонка: —
- Оборудование для перегонки: —
- Выдержка: —
- Крепость: 40% объемн.
Текила Sauza Blue Reposado
Класс: tequila reposado — выдержка в бочках от 2 месяцев до 1 года
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: —
- Регион производства: Jalisco, Los Valles
- Запекание и варка: автоклав с диффузором
- Экстракция: диффузор
- Вода: —
- Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: колонна
- Выдержка: —
- Крепость: 40% объемн.
Текила Sauza Galardon
Класс: tequila reposado — выдержка в бочках от 2 месяцев до 1 года
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: —
- Регион производства: Jalisco, Los Valles
- Запекание и варка: автоклав высокого давления
- Экстракция: вальцовая мельница
- Вода: —
- Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: медный чан
- Выдержка: —
- Крепость: 40% объемн.
Текила Sauza Conmemorativo Añejo
Класс: tequila añejo — выдержка в бочках от 1 до 3 лет
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: —
- Регион производства: Jalisco, Los Valles
- Запекание и варка: —
- Экстракция: диффузор
- Вода: —
- Ферментация: 100% агава
- Перегонка: —
- Оборудование для перегонки: —
- Выдержка: —
- Крепость: —
Текила Sauza Triada
Класс: tequila añejo — выдержка в бочках от 1 до 3 лет
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: —
- Регион производства: Jalisco, Los Valles
- Запекание и варка: автоклав с диффузором
- Экстракция: вальцовая мельница
- Вода: —
- Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: медный чан
- Выдержка: бочки из американского белого дуба
- Крепость: 40% объемн.
Текила Casa Sauza XA
Класс: tequila extra añejo — выдержка в бочках более 3 лет
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: —
- Регион производства: Jalisco, Los Valles
- Запекание и варка: —
- Экстракция: диффузор
- Вода: —
- Ферментация: 100% агава
- Перегонка: —
- Оборудование для перегонки: —
- Выдержка: бочки из американского белого дуба
- Крепость: 40% объемн.
Спиртзавод Tequila Sauza, S. de R.L. de C.V., Tequila, Jalisco
Регион: Jalisco, Los Valles
Особенности переработки агавы и производства текилы на предприятии:
- Запекание и варка: автоклав высокого давления, автоклав с пост-диффузором
- Экстракция: вальцовый станок, диффузорный экстрактор
- Ферментация: 100% агава, агава с добавками, стальные емкости
- Перегонный куб: медная емкость, стальная емкость, колонна
- Выдержка: бочки из американского белого дуба, бочки из-под виски и бурбона, использованные бочки, дубовые бочки
- Вода: натуральная природная вода
Текила – национальный мексиканский алкогольный напиток. Текилу производят перегонкой сброженного сока голубой агавы на территории 5 штатов Мексики. Принцип соответствия географии производства строго соблюдается. Поэтому Мексика является единственным производителем текилы в мире.
Текила считается напитком премиум-класса, и чем дольше срок выдержки, тем выше цена. Самая ценная - текила extra añejo, срок выдержки которой в бочках превышает 3 года. В стране насчитывается свыше 200 спиртзаводов, которые производят более 1700 брендов текилы. Мексиканская текила экспортируется в более чем 120 стран мира, но основной объем экспорта - 80% - приходится на США. Ежегодно производство и экспорт текилы в Мексике показывают рост на 6-10%, и это самый быстрорастущий рынок после виски.
В то время как в самой Мексике текилу предпочитают потреблять в чистом виде, за рубежом широко распространено использование текилы в составе коктейлей. Наиболее известными напитками на основе текилы считаются "Маргарита", "Текила санрайз", "Текила бум" и "Палома".
