Текила Volcan de Mi Tierra

Текила Volcan de Mi Tierra Blanco

Класс: tequila blanco — без выдержки в бочках

Текила Volcan de Mi Tierra Blanco

Характеристики:

  • Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
  • Регион выращивания: Jalisco, Los Altos, Jalisco, Tequila Valley
  • Регион производства: Jalisco, Los Valles
  • Запекание и варка: каменная или кирпичная печь, автоклав высокого давления
  • Экстракция: вальцовая мельница, тяхона (тягловая дробилка)
  • Вода: натуральная природная
  • Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали, шампанские дрожжи, деревянные емкости, на открытом воздухе, Fermentation with fibers, без добавления волокон
  • Перегонка: двойная
  • Оборудование для перегонки: медный чан
  • Выдержка: —
  • Крепость: 40% объемн.
  • Другие детали: смешанные партии, Cold filtered, без добавок

Текила Volcan de Mi Tierra Reposado (Tall Bottle)

Класс: tequila reposado — выдержка в бочках от 2 месяцев до 1 года

Текила Volcan de Mi Tierra Reposado (Tall Bottle)

Характеристики:

  • Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
  • Регион выращивания: Jalisco, Los Altos, Jalisco, Tequila Valley
  • Регион производства: Jalisco, Los Valles
  • Запекание и варка: каменная или кирпичная печь, автоклав высокого давления
  • Экстракция: вальцовая мельница, тяхона (тягловая дробилка)
  • Вода: натуральная природная
  • Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали, шампанские дрожжи
  • Перегонка: двойная
  • Оборудование для перегонки: медный чан
  • Выдержка: бочки из американского белого дуба, бочки из-под виски, использованные бочки
  • Крепость: 35-39% объемн.
  • Другие детали: смешанные партии

Текила Volcan de Mi Tierra Reposado

Класс: tequila reposado — выдержка в бочках от 2 месяцев до 1 года

Текила Volcan de Mi Tierra Reposado

Характеристики:

  • Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
  • Регион выращивания: Jalisco, Los Altos, Jalisco, Tequila Valley
  • Регион производства: Jalisco, Los Valles
  • Запекание и варка: каменная или кирпичная печь, автоклав высокого давления
  • Экстракция: тяхона (тягловая дробилка), вальцовая мельница
  • Вода: натуральная природная
  • Ферментация: емкости из нержавеющей стали, 100% агава, шампанские дрожжи
  • Перегонка: двойная
  • Оборудование для перегонки: медный чан
  • Выдержка: французские дубовые бочки, бочки из-под виски, бочки из-под коньяка, использованные бочки
  • Крепость: 40% объемн.
  • Другие детали: без добавок

Текила Volcan de Mi Tierra Cristalino Añejo

Класс: tequila añejo — выдержка в бочках от 1 до 3 лет

Текила Volcan de Mi Tierra Cristalino Añejo

Характеристики:

  • Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
  • Регион выращивания: Jalisco, Los Altos, Jalisco, Tequila Valley
  • Регион производства: Jalisco, Los Valles
  • Запекание и варка: каменная или кирпичная печь, автоклав высокого давления
  • Экстракция: тяхона (тягловая дробилка), вальцовая мельница
  • Вода: натуральная природная
  • Ферментация: емкости из нержавеющей стали, 100% агава, шампанские дрожжи
  • Перегонка: двойная
  • Оборудование для перегонки: медный чан
  • Выдержка: французские дубовые бочки, бочки из-под виски, бочки из-под коньяка, использованные бочки
  • Крепость: 40% объемн.
  • Другие детали: фильтрация цветовых примесей, без добавок

Текила Volcan de Mi Tierra Añejo

Класс: tequila añejo — выдержка в бочках от 1 до 3 лет

Текила Volcan de Mi Tierra Añejo

Характеристики:

  • Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
  • Регион выращивания: —
  • Регион производства: Jalisco, Los Valles
  • Запекание и варка: каменная или кирпичная печь
  • Экстракция: вальцовая мельница
  • Вода: натуральная природная
  • Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
  • Перегонка: двойная
  • Оборудование для перегонки: медный чан
  • Выдержка: бочки из американского белого дуба, бочки из-под виски, использованные бочки
  • Крепость: 35-39% объемн.
  • Другие детали: смешанные партии

Текила Volcan de Mi Tierra Extra Añejo

Класс: tequila extra añejo — выдержка в бочках более 3 лет

Текила Volcan de Mi Tierra Extra Añejo

Характеристики:

  • Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
  • Регион выращивания: Jalisco, Los Altos, Jalisco, Tequila Valley
  • Регион производства: Jalisco, Los Valles
  • Запекание и варка: каменная или кирпичная печь, автоклав высокого давления
  • Экстракция: вальцовая мельница, тяхона (тягловая дробилка)
  • Вода: натуральная природная
  • Ферментация: емкости из нержавеющей стали, 100% агава, шампанские дрожжи
  • Перегонка: двойная
  • Оборудование для перегонки: медный чан
  • Выдержка: бочки из-под коньяка, использованные бочки
  • Крепость: 35-39% объемн.
  • Другие детали: смешанные партии

Спиртзавод Agrotequilera de Jalisco, S.A. de C.V., Huaxtla, Jalisco

Регион: Jalisco, Los Valles

Особенности переработки агавы и производства текилы на предприятии:

  • Запекание и варка: каменная или кирпичная печь, автоклав высокого давления
  • Экстракция: тягловая мельница, вальцовый станок
  • Ферментация: деревянные емкости, 100% агава, стальные емкости, шампанские дрожжи, с добавлением волокон, без добавления волокон
  • Перегонный куб: медная емкость
  • Выдержка: французские дубовые бочки, бочки из американского белого дуба, бочки из-под виски и бурбона, бочки из-под коньяка, использованные бочки
  • Вода: натуральная природная вода

Текила – национальный мексиканский алкогольный напиток. Текилу производят перегонкой сброженного сока голубой агавы на территории 5 штатов Мексики. Принцип соответствия географии производства строго соблюдается. Поэтому Мексика является единственным производителем текилы в мире.

Текила считается напитком премиум-класса, и чем дольше срок выдержки, тем выше цена. Самая ценная - текила extra añejo, срок выдержки которой в бочках превышает 3 года. В стране насчитывается свыше 200 спиртзаводов, которые производят более 1700 брендов текилы. Мексиканская текила экспортируется в более чем 120 стран мира, но основной объем экспорта - 80% - приходится на США. Ежегодно производство и экспорт текилы в Мексике показывают рост на 6-10%, и это самый быстрорастущий рынок после виски.

В то время как в самой Мексике текилу предпочитают потреблять в чистом виде, за рубежом широко распространено использование текилы в составе коктейлей. Наиболее известными напитками на основе текилы считаются "Маргарита", "Текила санрайз", "Текила бум" и "Палома".

Другие публикации рубрики