Мескаль Bozal Mezcal

Мескаль Bozal Ancestral

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Ancestral

Характеристики:

  • Место производства: Chilapa, штат Guerrero
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Papalote, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 47.9%

Мескаль Bozal Barril

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Barril

Характеристики:

  • Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава Карвински (Agave Karwinskii), местное название Maguey Barril
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 47%

Мескаль Bozal Castilla

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Castilla

Характеристики:

  • Место производства: San Juan Bautista, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Castilla, Агава живородящая (Agave angustifolia)
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 47.3%

Мескаль Bozal Cenizo

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Cenizo

Характеристики:

  • Место производства: Pino Suárez, штат Durango
  • Сырьевое растение: Агава пепельная (Agave durangensis), местное название Maguey Cenizo
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Крепость: 47%

Мескаль Bozal Chino Verde

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Chino Verde

Характеристики:

  • Место производства: Sola de Vega, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Verde, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
  • Дробилка: ручная рубка
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 48.4%

Мескаль Bozal Coyote

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Coyote

Характеристики:

  • Место производства: Sola de Vega, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Coyote, Агава американская (Agave americana)
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 52.8%

Мескаль Bozal Cuixe

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Cuixe

Характеристики:

  • Место производства: San Luis Amatlan, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Cuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 47%

Мескаль Bozal Jabali

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Jabali

Характеристики:

  • Место производства: Sola de Vega, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава долинная (Agave convallis Trel.), местное название Maguey Jabali
  • Дробилка: ручная рубка
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 47%

Мескаль Bozal Madrecuishe

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Madrecuishe

Характеристики:

  • Место производства: San Luis Amatlan, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Madrecuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 46%

Мескаль Bozal Sacatoro

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Sacatoro

Характеристики:

  • Место производства: Mazatlán, штат Guerrero
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), Maguey Sacatoro)
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Крепость: 44.8%
  • Возраст растений для переработки: 8-12 лет

Мескаль Bozal Tepeztate

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Tepeztate

Характеристики:

  • Место производства: Santa Ana, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава мармората (Agave marmorata), местное название Maguey Tepeztate
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 45%

Мескаль Bozal Tobala

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Tobala

Характеристики:

  • Место производства: San Juan Bautista, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава пьяниц (Agave potatórum), местное название Maguey Tobala
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 46.2%
  • Возраст растений для переработки: 12-15 лет

Мескаль Bozal Tobasiche

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Bozal Tobasiche

Характеристики:

  • Место производства: Ejutla, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава Карвински (Agave Karwinskii), Maguey Tobaziche
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 47%
  • Возраст растений для переработки: 12-13 лет

Мескаль Bozal Ensamble

Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой

Мескаль Bozal Ensamble

Характеристики:

  • Место производства: Ejutla, San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Barril, Espadin, Mexicano, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава Карвински (Agave Karwinskii), Агава родаканта (Agave rhodacantha)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 47%

Мескаль Bozal Borrego

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Мескаль Bozal Borrego

Характеристики:

  • Место производства: Ejutla, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Castilla, Агава живородящая (Agave angustifolia)
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 52%

Мескаль Bozal Ibérico

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Мескаль Bozal Ibérico

Характеристики:

  • Место производства: Rio de Ejutla, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Mexicano, Tobaziche, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава Карвински (Agave Karwinskii), Агава родаканта (Agave rhodacantha)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 47%

Мескаль Bozal Pechuga

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Мескаль Bozal Pechuga

Характеристики:

  • Место производства: Mazatlán, штат Guerrero
  • Сырьевое растение: Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 46.9%

Сайт бренда: bozalmezcal.com


Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.

Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.

Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.

Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.

Другие публикации рубрики
Спросите по WhatsApp
Отправьте нам сообщение
Напишите ваш вопрос.

В личной переписке мы отвечаем только на вопросы о наших услугах.

Если вы хотите просто поспрашивать, на нашем сайте выберите любую публикацию на близкую тему и задайте вопрос в комментариях под ней. Мы обязательно ответим!