Мескаль Del Maguey Mezcal

Мескаль Del Maguey Arroqueno

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Arroqueno

Характеристики:

  • Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Arroqueño
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 49%

Мескаль Del Maguey Barril

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Barril

Характеристики:

  • Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава Карвински (Agave Karwinskii), местное название Maguey Barril
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 49%
  • Возраст растений для переработки: 15-20 лет

Мескаль Del Maguey Boca del Cerro

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки. Aged in Glass — напиток, выдержанный не в бочках, но в стекляннй таре более 1 года

Мескаль Del Maguey Boca del Cerro

Характеристики:

  • Место производства: San Baltazar Chichicapam, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 46%
  • Возраст растений для переработки: 9 лет
  • Начало производства: 2019

Мескаль Del Maguey Chichicapa

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Chichicapa

Характеристики:

  • Место производства: San Baltazar Chichicapam, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 46%

Мескаль Del Maguey Crema de Mezcal

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Crema de Mezcal

Характеристики:

  • Место производства: San Luis del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 40%

Мескаль Del Maguey Espadin Especial

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Espadin Especial

Характеристики:

  • Место производства: Santa Maria Albarradas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 45%
  • Возраст растений для переработки: 8-10 лет

Мескаль Del Maguey Las Milpas

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Las Milpas

Характеристики:

  • Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 46%
  • Возраст растений для переработки: 8-10 лет
  • Начало производства: 2019

Мескаль Del Maguey Madrecuixe

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Madrecuixe

Характеристики:

  • Место производства: San Luis del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Madrecuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 47%
  • Возраст растений для переработки: 10-15 лет

Мескаль Del Maguey Minero

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Minero

Характеристики:

  • Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 46%

Мескаль Del Maguey San Jose Rio Minas

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey San Jose Rio Minas

Характеристики:

  • Место производства: San Jose Rio Minas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Крепость: 48%
  • Возраст растений для переработки: 8-10 лет

Мескаль Del Maguey San Luis Del Rio

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey San Luis Del Rio

Характеристики:

  • Место производства: San Luis del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 46%

Мескаль Del Maguey San Luis del Rio Azul

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey San Luis del Rio Azul

Характеристики:

  • Место производства: San Luis del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Голубая агава, Агава текильная (Agáve tequilána Weber var. azul)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 47%
  • Возраст растений для переработки: 6-8 лет

Мескаль Del Maguey San Pablo Ameyaltepec

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey San Pablo Ameyaltepec

Характеристики:

  • Место производства: San Pablo Ameyaltepec, штат Puebla
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Pizorra, Tobala, Агава мармората (Agave marmorata), Агава пьяниц (Agave potatórum)
  • Дистиллятор: медный, медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
  • Крепость: 47%
  • Возраст растений для переработки: 10-15 лет

Мескаль Del Maguey Santo Domingo Albarradas

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Santo Domingo Albarradas

Характеристики:

  • Место производства: Santo Domingo Albarradas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 48%

Мескаль Del Maguey Tobala

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Tobala

Характеристики:

  • Место производства: Santa Maria Albarradas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава пьяниц (Agave potatórum), местное название Maguey Tobala
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 46%

Мескаль Del Maguey Tobaziche

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Tobaziche

Характеристики:

  • Место производства: San Luis del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава Карвински (Agave Karwinskii), Maguey Tobaziche
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 47%
  • Начало производства: 2018

Мескаль Del Maguey VIDA

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey VIDA

Характеристики:

  • Место производства: San Luis del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 42%
  • Возраст растений для переработки: 6-8 лет

Мескаль Del Maguey Vida de Muertos

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Vida de Muertos

Характеристики:

  • Место производства: San Luis del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 45%
  • Возраст растений для переработки: 7-8 лет
  • Начало производства: 2021

Мескаль Del Maguey Wild Jabali

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Wild Jabali

Характеристики:

  • Место производства: Santa Maria Albarradas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава долинная (Agave convallis Trel.), местное название Maguey Jabali
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 45%
  • Начало производства: 2017

Мескаль Del Maguey Wild Papalome

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Wild Papalome

Характеристики:

  • Место производства: San Pedro Teozacoalco, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Papalome, Tobala, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote), Агава пьяниц (Agave potatórum)
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан, стальной
  • Крепость: 48%
  • Возраст растений для переработки: 10-12 лет

Мескаль Del Maguey Wild Tepextate

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Del Maguey Wild Tepextate

Характеристики:

  • Место производства: Santa Maria Albarradas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава мармората (Agave marmorata), местное название Maguey Tepeztate
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 45%
  • Возраст растений для переработки: 15-25 лет

Мескаль Del Maguey San Dionisio Ocotepec

Класс: Blend — смесь мескалей, полученных после разных перегонок, или смесь мескалей разных сортов, сроков выдержки и т.д.

Мескаль Del Maguey San Dionisio Ocotepec

Характеристики:

  • Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Tepeztate, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава мармората (Agave marmorata)
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 46%
  • Начало производства: 2020

Мескаль Del Maguey San Pedro Taviche

Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой

Мескаль Del Maguey San Pedro Taviche

Характеристики:

  • Место производства: Ocotlán, штат Jalisco
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Tepeztate, Tobala, Tobaziche, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава Карвински (Agave Karwinskii), Агава мармората (Agave marmorata), Агава пьяниц (Agave potatórum)
  • Дробилка: ручная рубка
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 49%
  • Возраст растений для переработки: 6-18 лет

Мескаль Del Maguey Tobala & Espadin

Класс: Blend — смесь мескалей, полученных после разных перегонок, или смесь мескалей разных сортов, сроков выдержки и т.д.

Мескаль Del Maguey Tobala & Espadin

Характеристики:

  • Место производства: Santo Domingo Albarradas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Tobala, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава пьяниц (Agave potatórum)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 49%
  • Возраст растений для переработки: 8-15 лет

Мескаль Del Maguey Iberico

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Мескаль Del Maguey Iberico

Характеристики:

  • Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 49%

Мескаль Del Maguey Pechuga

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Мескаль Del Maguey Pechuga

Характеристики:

  • Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 46%

Сайт бренда: delmaguey.com


Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.

Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.

Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.

Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.

Другие публикации рубрики