Мескаль El Destilado

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Barril – Tio Pedro Hernandez

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Barril – Tio Pedro Hernandez

Характеристики:

  • Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава Карвински (Agave Karwinskii), местное название Maguey Barril
  • Дробилка: ручная рубка
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 49.3%
  • Возраст растений для переработки: 12-15 лет

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Bicuixe

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Bicuixe

Характеристики:

  • Место производства: San Isidro Guishe, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Bicuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 47.7%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Espadilla

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Espadilla

Характеристики:

  • Место производства: San Juan Bautista, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 47%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Madrecuixe

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Madrecuixe

Характеристики:

  • Место производства: San Isidro Guishe, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Madrecuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 48.2%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Papalome

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Papalome

Характеристики:

  • Место производства: Santa Maria Ixcatlan, штат Oaxaca
  • Дробилка: ручная рубка
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 46.4%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Pichomel

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Pichomel

Характеристики:

  • Место производства: Reyes Metzontla, штат Puebla
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Pichomel, Агава мармората (Agave marmorata)
  • Дробилка: ручная рубка
  • Крепость: 49.1%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Pizorra

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Pizorra

Характеристики:

  • Место производства: San Pablo Ameyaltepec, штат Puebla
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Pizorra, Агава мармората (Agave marmorata)
  • Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
  • Дистиллятор: медный, стальной
  • Крепость: 48.2%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Sierra Negra

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Sierra Negra

Характеристики:

  • Место производства: Santa Catarina Albarradas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Sierra Negra, Агава американская (Agave americana)
  • Дробилка: ручная рубка
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 49.3%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Tepextate – Sergio Juarez

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Tepextate – Sergio Juarez

Характеристики:

  • Место производства: San Agustín Amatengo, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава мармората (Agave marmorata), местное название Maguey Tepeztate
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
  • Крепость: 46.9%
  • Возраст растений для переработки: 20 лет

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Tobala

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Tobala

Характеристики:

  • Место производства: San Baltazar Chichicapam, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Tobala
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 46%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Tobaziche – Berta Vasquez

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Tobaziche – Berta Vasquez

Характеристики:

  • Место производства: San Baltazar Chichicapam, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава Карвински (Agave Karwinskii), Maguey Tobaziche
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 44.8%
  • Возраст растений для переработки: 12-15 лет

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Tobaziche – Tio Pedro

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Tobaziche – Tio Pedro

Характеристики:

  • Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава Карвински (Agave Karwinskii), Maguey Tobaziche
  • Дробилка: ручная рубка
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 47%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Barril – Espadin

Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Barril – Espadin

Характеристики:

  • Место производства: Zimatlán de Álvarez, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), Агава Карвински (Agave Karwinskii), местное название Maguey Espadin, Maguey Barril
  • Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 47.7%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Bicuixe – Madrecuixe

Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Bicuixe – Madrecuixe

Характеристики:

  • Место производства: San Isidro Guishe, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Bicuishe, Madrecuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
  • Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 48.2%

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Pechuga de Mole Poblano

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Алкогольный напиток из агавы El Destilado Pechuga de Mole Poblano

Характеристики:

  • Место производства: Zoyatla, штат Puebla
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан, медный
  • Крепость: 52.9%

Сайт бренда: destiladolondon.com


Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.

Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.

Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.

Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.

Другие публикации рубрики