Мескаль Mal Bien Mezcal

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Alto

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Rio de Parras, штат Michoacán
• Сырьевое растение: местное название Maguey Alto, Агава несоответствующая (Agave inaequidens Koch)
• Дробилка: ручная рубка
• Крепость: 46.58%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Arroqueño – Chucho + Poncho Sánchez

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: San Baltazar Chichicapam, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Arroqueño
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 46.7%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Arroqueno – Cortes

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Arroqueño
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 51%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Arroqueno – Ramos

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Arroqueño
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 47.09%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Bicuixe

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Bicuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 48.75%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Coyote

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Coyota, Другие виды агав (Agave Sp)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 49.94%

Мескаль Mal Bien Espadin

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, Santiago Matatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 45.6%
• Возраст растений для переработки: 6-8 лет

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Espadin – Antonio Sonido

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Chilapa, штат Guerrero
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 47%
• Начало производства: 2021

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Jabali

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: San Baltazar Chichicapam, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава долинная (Agave convallis Trel.), местное название Maguey Jabali
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер), тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 50%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Madrecuixe – Cortes

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Madrecuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 48.82

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Madrecuixe – Ramos

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Madrecuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 52.3%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Madrecuixe Puntas – Cortes

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Madrecuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 56.5%
• Начало производства: 2021

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Mexicano – Ramos

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Mexicano, Агава американская (Agave americana)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 48.26%
• Возраст растений для переработки: 14 лет
• Начало производства: 2020

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Mexicano Verde – Cortes

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Mexicano Verde, Агава родаканта (Agave rhodacantha)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 49.74%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Papalote – Gutiérrez

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Chilapa, штат Guerrero
• Сырьевое растение: местное название Maguey Papalote, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 46.2%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Papalote Capón – Barranca

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Chilapa, штат Guerrero
• Сырьевое растение: местное название Maguey Papalote, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 48.7%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Papalote Capón – Calzada

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Chilapa, штат Guerrero
• Сырьевое растение: местное название Maguey Papalote, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 47.1%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Papalote Joven – Calzada

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Chilapa, штат Guerrero
• Сырьевое растение: местное название Maguey Papalote, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 48.1%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Papalote Velilla – Barranca

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Chilapa, штат Guerrero
• Сырьевое растение: местное название Maguey Papalote, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 47.3%
• Начало производства: 2021

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Sierra Negra

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Sierra Negra, Агава американская (Agave americana)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 46.09%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Tepextate – Cortes

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава мармората (Agave marmorata), местное название Maguey Tepeztate
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 50%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Tepextate – Ramos

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава мармората (Agave marmorata), местное название Maguey Tepeztate
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 48.26%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Tobaxiche

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава Карвински (Agave Karwinskii), Maguey Tobaziche
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 54.18%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Verde – Ramos

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Verde, Агава родаканта (Agave rhodacantha)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 52%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Zacatoro – Barranca

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: Chilapa, штат Guerrero
• Сырьевое растение: местное название Maguey Zacatoro, Агава живородящая (Agave angustifolia)
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 51.3%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Papalote Reposado en Vidrio – Calzada

Класс: Aged in Glass — напиток, выдержанный не в бочках, но в стекляннй таре более 1 года

Характеристики:

• Место производства: Chilapa, штат Guerrero
• Сырьевое растение: местное название Maguey Papalote, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 46.5%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Papalote Reposado en Vidrio – Gutiérrez

Класс: Aged in Glass — напиток, выдержанный не в бочках, но в стекляннй таре более 1 года

Характеристики:

• Место производства: Chilapa, штат Guerrero
• Сырьевое растение: местное название Maguey Papalote, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 46.7%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Madrecuixe / Bicuixe / Coyote / Tepextate

Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Bicuishe, Coyote, Madrecuishe, Tepeztate, Агава американская (Agave americana), Агава Карвински (Agave Karwinskii), Агава мармората (Agave marmorata)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 46.12%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Madrecuixe / Bicuixe / Tepextate

Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой

Характеристики:

• Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Bicuishe, Madrecuishe, Tepeztate, Агава Карвински (Agave Karwinskii), Агава мармората (Agave marmorata)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный перегонный куб, окруженный цилиндром для охлаждения паров спирта; позволяет проводить две перегонки за один проход
• Крепость: 49.94%

Алкогольный напиток из агавы Mal Bien Borrego – Sonido

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Характеристики:

• Место производства: Chilapa, штат Guerrero
• Сырьевое растение: местное название Maguey Papalote, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
• Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 49.5%

Сайт бренда: mezcalmalbien.com

Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.

Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.

Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.

Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.