Мескаль Riazuleño Mezcal

Мескаль Riazuleño Clasico

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Riazuleño Clasico

Характеристики:

  • Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 40%
  • Возраст растений для переработки: 7-10 лет

Мескаль Riazuleño Contemporaneo

Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой

Мескаль Riazuleño Contemporaneo

Характеристики:

  • Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Tobala, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава пьяниц (Agave potatórum)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 42%

Сайт бренда: riazul.com


Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.

Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.

Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.

Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.

Другие публикации рубрики