Мескаль Siembra Metl Mezcal
Мескаль Siembra Metl Don Mateo Cenizo
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Pino Bonito, штат Michoacán
- Сырьевое растение: местное название Maguey Sahuayensis, Агава американская (Agave americana)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 48%
Алкогольный напиток из агавы Siembra Metl Quiote – Familia Perez
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Rio de Parras, штат Michoacán
- Сырьевое растение: местное название Maguey Alto, Агава несоответствующая (Agave inaequidens Koch)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 48%
Алкогольный напиток из агавы Siembra Metl Quiote – Jorge Perez
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Rio de Parras, штат Michoacán
- Сырьевое растение: местное название Maguey Alto, Агава несоответствующая (Agave inaequidens Koch)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 46%
Алкогольный напиток из агавы Siembra Metl Quiote – Miguel Perez
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Rio de Parras, штат Michoacán
- Сырьевое растение: местное название Maguey Alto, Агава несоответствующая (Agave inaequidens Koch)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 45-50%
Мескаль Siembra Metl Don Mateo Cupreata
Класс: Aged in Glass — напиток, выдержанный не в бочках, но в стеклянной таре более 1 года
Характеристики:
- Место производства: Pino Bonito, штат Michoacán
- Сырьевое растение: Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 46%
Сайт бренда: siembraspirits.com
Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.
Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.
Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.
Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.
