Текила Casta de Reyes Añejo
Класс: tequila añejo - выдержка в бочках от 1 до 3 лет
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: -
- Регион производства: Jalisco, Los Valles
- Запекание и варка: каменная или кирпичная печь
- Экстракция: вальцовая мельница
- Вода: -
- Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: чан из нержавеющей стали
- Выдержка: -
- Крепость: 40% объемн.
Спиртзавод Tequila Tres Mujeres, S.A. de C.V., Amatitan, Jalisco
Регион: Jalisco, Los Valles
Особенности переработки агавы и производства текилы на предприятии:
- Запекание и варка: каменная или кирпичная печь, автоклав высокого давления
- Экстракция: тягловая мельница, вальцовый станок
- Ферментация: 100% агава, агава с добавками, стальные емкости, замедление брожения музыкой, шампанские дрожжи, натуральные дрожжи
- Перегонный куб: стальная емкость
- Выдержка: французские дубовые бочки, бочки из американского белого дуба, бочки из-под вина, использованные бочки, бочки из-под виски
- Вода: из скважины