Текила Don Pilar

Текила Don Pilar Blanco

Класс: tequila blanco — без выдержки в бочках

Текила Don Pilar Blanco

Характеристики:

  • Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
  • Регион выращивания: Jalisco, Los Altos
  • Регион производства: Jalisco, Los Altos Del Sur
  • Запекание и варка: автоклав высокого давления
  • Экстракция: вальцовая мельница
  • Вода: —
  • Ферментация: 100% агава, Classical music
  • Перегонка: двойная
  • Оборудование для перегонки: чан из нержавеющей стали
  • Выдержка: —
  • Крепость: 40% объемн.

Текила Don Pilar Reposado

Класс: tequila reposado — выдержка в бочках от 2 месяцев до 1 года

Текила Don Pilar Reposado

Характеристики:

  • Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
  • Регион выращивания: Jalisco, Los Altos
  • Регион производства: Jalisco, Los Altos Del Sur
  • Запекание и варка: автоклав высокого давления
  • Экстракция: вальцовая мельница
  • Вода: —
  • Ферментация: емкости из нержавеющей стали, 100% агава, Classical music
  • Перегонка: двойная
  • Оборудование для перегонки: чан из нержавеющей стали
  • Выдержка: бочки из американского белого дуба, новые бочки
  • Крепость: 40% объемн.

Текила Don Pilar Añejo

Класс: tequila añejo — выдержка в бочках от 1 до 3 лет

Текила Don Pilar Añejo

Характеристики:

  • Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
  • Регион выращивания: Jalisco, Los Altos
  • Регион производства: Jalisco, Los Altos Del Sur
  • Запекание и варка: автоклав высокого давления
  • Экстракция: вальцовая мельница
  • Вода: —
  • Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали, Classical music
  • Перегонка: двойная
  • Оборудование для перегонки: чан из нержавеющей стали
  • Выдержка: бочки из американского белого дуба, новые бочки
  • Крепость: 40% объемн.

Текила Don Pilar Extra Añejo

Класс: tequila extra añejo — выдержка в бочках более 3 лет

Текила Don Pilar Extra Añejo

Характеристики:

  • Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
  • Регион выращивания: Jalisco, Tequila Valley
  • Регион производства: Jalisco, Los Altos Del Sur
  • Запекание и варка: автоклав высокого давления
  • Экстракция: вальцовая мельница
  • Вода: —
  • Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
  • Перегонка: двойная
  • Оборудование для перегонки: чан из нержавеющей стали
  • Выдержка: французские дубовые бочки, бочки из американского белого дуба, новые бочки, использованные бочки
  • Крепость: 40% объемн.

Спиртзавод Grupo Industrial Tequilero de Los Altos de Jalisco, S.A. de C.V., San Ignacio Cerro Gordo

Регион: Jalisco, Los Altos Del Sur

Особенности переработки агавы и производства текилы на предприятии:

  • Запекание и варка: автоклав высокого давления
  • Экстракция: вальцовый станок
  • Ферментация: 100% агава, стальные емкости, замедление брожения музыкой
  • Перегонный куб: стальная емкость
  • Выдержка: французские дубовые бочки, бочки из американского белого дуба, бочки из-под виски и бурбона, бочки с хромированными элементами, бочки из-под вина, индивидуальные емкости, новые бочки, использованные бочки, дубовые бочки, бочки из-под виски
  • Вода: —

Текила – национальный мексиканский алкогольный напиток. Текилу производят перегонкой сброженного сока голубой агавы на территории 5 штатов Мексики. Принцип соответствия географии производства строго соблюдается. Поэтому Мексика является единственным производителем текилы в мире.

Текила считается напитком премиум-класса, и чем дольше срок выдержки, тем выше цена. Самая ценная - текила extra añejo, срок выдержки которой в бочках превышает 3 года. В стране насчитывается свыше 200 спиртзаводов, которые производят более 1700 брендов текилы. Мексиканская текила экспортируется в более чем 120 стран мира, но основной объем экспорта - 80% - приходится на США. Ежегодно производство и экспорт текилы в Мексике показывают рост на 6-10%, и это самый быстрорастущий рынок после виски.

В то время как в самой Мексике текилу предпочитают потреблять в чистом виде, за рубежом широко распространено использование текилы в составе коктейлей. Наиболее известными напитками на основе текилы считаются "Маргарита", "Текила санрайз", "Текила бум" и "Палома".

Другие публикации рубрики