Алкогольный бренд Balam
Алкогольный напиток из агавы Balam Churique
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Madera, штат Chihuahua
- Сырьевое растение: Ага́ва лечуги́лья (Agave lechuguilla)
- Крепость: 47%
Райсилла Balam Raicilla Costa
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: El Tuito, штат Jalisco
- Сырьевое растение: местное название Maguey Amarillo, Chico Aguillar, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава родаканта (Agave rhodacantha)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 45%
- Возраст растений для переработки: 7-10 лет
Райсилла Balam Raicilla del Llano
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Tuxcacuersco, штат Jalisco
- Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 40%
Сотол Balam Sotol Desierto
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: штат Chihuahua
- Сырьевое растение: Дазилирион Уиллера (Dasylirion wheeleri)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 43%
Сотол Balam Sotol Durango
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Peñón Blanco, штат Durango
- Сырьевое растение: Дазилирион Уиллера (Dasylirion wheeleri)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: медный, стальной
- Крепость: 47%
Райсилла Balam Raicilla Madurado
Класс: Aged in Glass — напиток, выдержанный не в бочках, но в стекляннй таре более 1 года
Характеристики:
- Место производства: штат Jalisco
- Сырьевое растение: местное название Maguey Mexicano, Агава родаканта (Agave rhodacantha)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 50%
- Возраст растений для переработки: 7-10 лет
Райсилла Balam Raicilla Sierra
Класс: не указан
Характеристики:
- Место производства: Mascota, штат Jalisco
- Сырьевое растение: Агава Максимилиана (Agave maximiliana)
- Дистиллятор: стальной
- Крепость: 43%-45%
- Возраст растений для переработки: 7-10 лет
Сайт бренда: facebook.com/BalamRaicillaMezcal
Мексика производит широкий спектр алкогольных напитков из агавы. Обычно под термином "дистиллят из агавы" подразумевают напиток, который производитель юридически не классифицировал согласно правилам и положениям, применимым к текиле, мескалю и подобным напиткам, или такой напиток не соответствует правилам наименования по происхождению. Нельзя назвать напиток "текила", если он сделан не из голубой агавы, и нельзя назвать напиток "мескаль", если он произведен за пределами установленных регионов.
Дистиллят из агавы - это не самогон! Будучи произведенными промышленно, алкогольные напитки из агавы сделаны по современным технологиям и ничем не хуже, чем текила и мескаль. Благодаря широкой коммерциализации, они завоевали своих потребителей во многих странах. Почитатели открывают в таких напитках богатый вкус, и им все равно, как напиток называется, если он высокого качества. В коктейлях разница с традиционными напитками из агавы вообще исчезает.
Чаще всего, дистилляты из агавы производят те же самые производители, которые выпускают менее известные, но классифицированные напитки, такие какая баканора, сотол и райцилла.
