Мескаль Lalocura Mezcal
Мескаль Lalocura Cuishe
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Cuishe, Агава родаканта (Agave rhodacantha)
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 47%
Мескаль Lalocura Espadin
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 49%
Алкогольный напиток из агавы Lalocura Espadín con Quiote (Capón)
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 50.64%
Мескаль Lalocura San Martinero
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Sanmartin, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 49%
Мескаль Lalocura Tepeztate
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: Агава мармората (Agave marmorata), местное название Maguey Tepeztate
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 51%
Мескаль Lalocura Tobala
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: Агава пьяниц (Agave potatórum), местное название Maguey Tobala
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 49%
- Возраст растений для переработки: 15 лет
Мескаль Lalocura Tobasiche
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: Агава Карвински (Agave Karwinskii), Maguey Tobaziche
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 49%
- Возраст растений для переработки: 15-18 лет
Алкогольный напиток из агавы Lalocura Cuishe-Espadin
Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Cuishe, Espadin, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава родаканта (Agave rhodacantha)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 47.7%
- Возраст растений для переработки: 13-16 лет
- Начало производства: 2021
Алкогольный напиток из агавы Lalocura Rainy Season Tobasiche-Espadín
Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Tobaziche, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава Карвински (Agave Karwinskii)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 47.97%
- Начало производства: 2021
Алкогольный напиток из агавы Lalocura San Martinero – Tobasiche
Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Sanmartin, Tobaziche, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 48.18%
- Начало производства: 2021
Алкогольный напиток из агавы Lalocura San Martinero, Tobasiche, Espadin
Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Sanmartin, Tobaziche, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава Карвински (Agave Karwinskii)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 49.02%
- Начало производства: 2020
Алкогольный напиток из агавы Lalocura Tobala-Tobasiche
Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Tobala, Tobaziche, Агава Карвински (Agave Karwinskii), Агава пьяниц (Agave potatórum)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 47.54%
- Начало производства: 2020
Мескаль Lalocura Tobasiche-Espadin
Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Tobaziche, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава Карвински (Agave Karwinskii)
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 49%
Мескаль Lalocura Pechuga
Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками
Характеристики:
- Место производства: Santa Catarina Minas, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Tobaziche, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава Карвински (Agave Karwinskii)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 49%
Сайт бренда: mezcallalocura.com
Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.
Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.
Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.
Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.
