Мескаль Origen Raiz del Espiritu Mezcal

Мескаль Origen Raiz Cenizo

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Origen Raiz Cenizo

Характеристики:

  • Место производства: Nombre de Dios, Tuitán, штат Durango
  • Сырьевое растение: Агава пепельная (Agave durangensis), местное название Maguey Cenizo
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 48%
  • Возраст растений для переработки: 10-14 лет

Мескаль Origen Raiz Espadin Chacaleño

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Origen Raiz Espadin Chacaleño

Характеристики:

  • Место производства: El Platanar Topia, штат Durango
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), Maguey Chacaleño)
  • Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
  • Дистиллятор: медный, стальной
  • Крепость: 48%

Мескаль Origen Raiz Madrecuishe

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Origen Raiz Madrecuishe

Характеристики:

  • Место производства: Santiago Matatlan, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Madrecuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 48%

Сотол Origen Raiz Sotol

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Сотол Origen Raiz Sotol

Характеристики:

  • Место производства: Tuitán, штат Durango
  • Сырьевое растение: Сотол Восточного Сьерра-Мадре (Dasylirion cedrosanum Trel.)
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 50%

Мескаль Origen Raiz Con Pecho de Venado

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Мескаль Origen Raiz Con Pecho de Venado

Характеристики:

  • Место производства: Tuitán, штат Durango
  • Сырьевое растение: Агава пепельная (Agave durangensis), местное название Maguey Cenizo
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 50%

Сайт бренда: mezcalorigenraiz.com


Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.

Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.

Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.

Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.

Другие публикации рубрики