Мескаль Reyes y Cobardes Mezcal

Мескаль Reyes y Cobardes Cupreata

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Reyes y Cobardes Cupreata

Характеристики:

  • Место производства: Zitlala, штат Guerrero
  • Сырьевое растение: Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 41.5%

Мескаль Reyes y Cobardes Duragensis

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Reyes y Cobardes Duragensis

Характеристики:

  • Место производства: El Venado, штат Durango
  • Сырьевое растение: Агава пепельная (Agave durangensis), местное название Maguey Cenizo
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 41.5%

Мескаль Reyes y Cobardes Salmiana

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Reyes y Cobardes Salmiana

Характеристики:

  • Место производства: Fluvisol, штат San Luis Potosí
  • Сырьевое растение: Агава Сальма (Agave salmiana)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 41.5%

Сайт бренда: reyesycobardes.com


Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.

Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.

Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.

Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.

Другие публикации рубрики