Мескаль Wahaka Mezcal

Мескаль Wahaka Espadin

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 40%

Мескаль Wahaka Jabali

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава долинная (Agave convallis Trel.), местное название Maguey Jabali
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 47%

Мескаль Wahaka Madre-Cuishe

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Madrecuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 42%

Мескаль Wahaka Tepeztate

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава мармората (Agave marmorata), местное название Maguey Tepeztate
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 45%

Мескаль Wahaka Tobala

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава пьяниц (Agave potatórum), местное название Maguey Tobala
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 42%

Мескаль Wahaka Repo on Rye

Класс: Reposado — «отдохнувший» напиток, выдержанный в бочках от 2 месяцев до 1 года. Обычный цвет — карамельный

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 40%

Мескаль Wahaka Reposado con Gusano

Класс: Reposado — «отдохнувший» напиток, выдержанный в бочках от 2 месяцев до 1 года. Обычный цвет — карамельный. Abocado — напиток, ароматизированный агавовой гусеницей, лаймом, апельсином, манго или медом. Классифицируется как напиток с добавками. Con Gusano — в бутылке содержится агавовая гусеница

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 40%

Мескаль Wahaka Ensamble

Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Madrecuishe, Tobala, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава Карвински (Agave Karwinskii), Агава пьяниц (Agave potatórum)
• Дистиллятор: медный
• Крепость: 40%

Мескаль Wahaka Ensamble en Barro

Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: местное название Maguey Arroqueño, Espadin, Агава американская (Agave americana), Агава живородящая (Agave angustifolia)
• Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
• Дистиллятор: глиняный или керамический чан
• Крепость: 47%

Мескаль Wahaka Espadin Botaniko

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
• Дистиллятор: глиняный или керамический чан
• Крепость: 45%

Мескаль Wahaka Espadin Manzanita

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
• Дистиллятор: глиняный или керамический чан
• Крепость: 45%

Мескаль Wahaka Guajolote con Fruta

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
• Дистиллятор: глиняный или керамический чан
• Крепость: 46%

Мескаль Wahaka Nanche

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Характеристики:

• Место производства: San Dionisio Ocotepec, штат Oaxaca
• Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
• Дистиллятор: глиняный или керамический чан
• Крепость: 45%

Сайт бренда: wahakamezcal.com

Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.

Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.

Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.

Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.