Мескаль Yuu Baal Mezcal

Мескаль Yuu Baal Espadin

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Yuu Baal Espadin

Характеристики:

  • Место производства: San Juan del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Крепость: 48%

Мескаль Yuu Baal Jabali

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Yuu Baal Jabali

Характеристики:

  • Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава долинная (Agave convallis Trel.), местное название Maguey Jabali
  • Дробилка: ручная рубка
  • Дистиллятор: глиняный или керамический чан
  • Крепость: 45%

Мескаль Yuu Baal Madrecuixe

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Yuu Baal Madrecuixe

Характеристики:

  • Место производства: Santa Maria La Pila, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Madrecuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
  • Крепость: 48.6%

Мескаль Yuu Baal Tepeztate

Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки

Мескаль Yuu Baal Tepeztate

Характеристики:

  • Место производства: San Juan del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава мармората (Agave marmorata), местное название Maguey Tepeztate
  • Крепость: 48%

Мескаль Yuu Baal Reposado

Класс: Reposado — «отдохнувший» напиток, выдержанный в бочках от 2 месяцев до 1 года. Обычный цвет — карамельный

Мескаль Yuu Baal Reposado

Характеристики:

  • Место производства: San Juan del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Крепость: 45%

Мескаль Yuu Baal Anejo

Класс: Añejo — «старый» напиток, выдержанный в бочках от 1 года до 3 лет

Мескаль Yuu Baal Anejo

Характеристики:

  • Место производства: San Juan del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Крепость: 45%

Мескаль Yuu Baal Tobala

Класс: Aged in Glass — напиток, выдержанный не в бочках, но в стекляннй таре более 1 года

Мескаль Yuu Baal Tobala

Характеристики:

  • Место производства: San Juan del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава пьяниц (Agave potatórum), местное название Maguey Tobala
  • Крепость: 45%

Мескаль Yuu Baal Ensamble

Класс: Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой

Мескаль Yuu Baal Ensamble

Характеристики:

  • Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: местное название Maguey Espadin, Madrecuishe, Tobala, Агава живородящая (Agave angustifolia), Агава Карвински (Agave Karwinskii), Агава пьяниц (Agave potatórum)
  • Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
  • Дистиллятор: медный
  • Крепость: 45%

Мескаль Yuu Baal Pechuga

Класс: Pechuga — напиток особого приготовления. Перед третьей перегонкой в перегонный куб помещают дикие плоды, пряности или рис, а также куриную грудку, проходя через которые пары напитка приобретают особый вкус и аромат. Классифицируется как напиток с добавками

Мескаль Yuu Baal Pechuga

Характеристики:

  • Место производства: San Juan del Rio, штат Oaxaca
  • Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
  • Крепость: 48%

Сайт бренда: mezcalyuubaal.com


Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.

Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.

Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.

Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.

Другие публикации рубрики