Еще два мексиканских алкогольных напитка включены в список защищенных географических наименований Евросоюза
Еще два крепких алкогольных напитка из Мексики — баканора (bacanora) и райсилла (raicilla) — включены в список защищенных географических наименований Евросоюза (Protected Geographical Indication). 31 января 2020 года вступило в силу соглашение между ЕС и Мексикой, которое предполагает защиту наименований этих напитков на территории ЕС, сообщает министерство экономики Мексики. Это значит, что алкогольные напитки с такими наименованиями, продаваемые на территории стран Евросоюза, могут быть произведены только в Мексике, иначе считаются контрафактными.
В настоящее время ЕС уже охраняет названия четырех других мексиканских алкогольных напитка, среди которых текила, мескаль, сотол и чаранда. Контрафактное производство таких напитков в ЕС прекращено, а несколько партий товара, импортированных из других стран, изъяты и уничтожены.
Со своей стороны, Мексика обязалась соблюдать на своей территории защиту авторских прав европейских производителей спиртных напитков Marc du Jura и Breton / Bretagne Whisky, ранее зарегистрированных в Мексике.
Баканора
Алкогольный напиток, который производится в штате Синалоа, представляет собой дистиллят, полученный из агавы Yaquiana. Уровень его крепости составляет от 38 до 55 градусов. Баканора считается крепким ликером из агавы.
В течение многих лет производство напитка оставалось незаконным, что заставляло его производителей уходить в горы, где они тайно продолжали производство. В 1992 году производство баканоры было упорядочено, а в 2000 году Мексиканский институт промышленной собственности (IMPI) наконец признал право на производство напитка в 34 муниципалитетах штата Синалоа.
Баканору производят примерно там же, где и более известный мексиканский алкогольный напиток мескаль.
Загружается
Райсилла
Она очень похожа на мескаль, но имеет молочную консистенцию и очень сильный вкус, по крайней мере, более крепкий, чем у текилы. Это напиток широко распространен в производстве в штате Халиско и вырабатывается из сока агавы Lechuguilla и Maximilian. Напиток появился еще в XVI веке и был очень почитаем среди шахтеров. Его крепость — от 36 до 45 градусов.
Райсилла имеет сладкий вкус, который может отличаться в зависимости от места происхождения. Если агава выращена в горах, вкус более терпкий, а на побережье райсилла славится своими острыми ароматами и нотами тропических фруктов, цитрусовых, кокоса или орехов. Также райсилла с побережья обладает более выраженными нотами копчения, обусловленными предварительной обработкой сердцевин агавы в каменной печи.
Загружается
