Чаранда. Технические условия
Стандарт Мексики NOM-144-SCFI-2000
НАПИТКИ АЛКОГОЛЬНЫЕ — ЧАРАНДА – ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
BEBIDAS ALCOHÓLICAS — CHARANDA — ESPECIFICACIONES
ALCOHOLIC BEVERAGES — CHARANDA — SPECIFICATIONS
Мексика производит широкий спектр алкогольных напитков из агавы. Обычно под термином «дистиллят из агавы» подразумевают напиток, который производитель юридически не классифицировал согласно правилам и положениям, применимым к текиле, мескалю и подобным напиткам, или такой напиток не соответствует правилам наименования по происхождению. Нельзя назвать напиток «текила», если он сделан не из голубой агавы, и нельзя назвать напиток «мескаль», если он произведен за пределами установленных регионов.
Дистиллят из агавы — это не самогон! Будучи произведенными промышленно, алкогольные напитки из агавы сделаны по современным технологиям и ничем не хуже, чем текила и мескаль. Благодаря широкой коммерциализации, они завоевали своих потребителей во многих странах. Почитатели открывают в таких напитках богатый вкус, и им все равно, как напиток называется, если он высокого качества. В коктейлях разница с традиционными напитками из агавы вообще исчезает.
Чаще всего, дистилляты из агавы производят те же самые производители, которые выпускают менее известные, но классифицированные напитки, такие какая баканора, сотол и райцилла.
