Текила El Capo Platinum
Класс: tequila blanco - без выдержки в бочках
Полезные контакты
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: -
- Регион производства: Jalisco, Central
- Запекание и варка: автоклав высокого давления
- Экстракция: вальцовая мельница
- Вода: -
- Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: чан из нержавеющей стали
- Выдержка: -
- Крепость: 40% объемн.
Текила El Capo Reposado
Класс: tequila reposado - выдержка в бочках от 2 месяцев до 1 года
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: -
- Регион производства: Jalisco, Central
- Запекание и варка: автоклав высокого давления
- Экстракция: вальцовая мельница
- Вода: -
- Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: чан из нержавеющей стали
- Выдержка: -
- Крепость: 40% объемн.
Текила El Capo Añejo
Класс: tequila añejo - выдержка в бочках от 1 до 3 лет
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: -
- Регион производства: Jalisco, Central
- Запекание и варка: автоклав высокого давления
- Экстракция: вальцовая мельница
- Вода: -
- Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: чан из нержавеющей стали
- Выдержка: -
- Крепость: -
Текила El Capo Extra Añejo
Класс: tequila extra añejo - выдержка в бочках более 3 лет
Характеристики:
- Сырье: Agave tequilana Weber var. azul
- Регион выращивания: -
- Регион производства: Jalisco, Central
- Запекание и варка: автоклав высокого давления
- Экстракция: вальцовая мельница
- Вода: -
- Ферментация: 100% агава, емкости из нержавеющей стали
- Перегонка: двойная
- Оборудование для перегонки: чан из нержавеющей стали
- Выдержка: -
- Крепость: -
Спиртзавод Corporativo Destileria Santa Lucia, S.A. de C.V. ("Newton"), Tesitán, Jalisco
Регион: Jalisco, Central
Особенности переработки агавы и производства текилы на предприятии:
- Запекание и варка: автоклав высокого давления, автоклав с пост-диффузором
- Экстракция: вальцовый станок, диффузорный экстрактор
- Ферментация: 100% агава, агава с добавками, стальные емкости
- Перегонный куб: стальная емкость, колонна
- Выдержка: французские дубовые бочки, бочки из американского белого дуба, бочки из-под виски и бурбона, использованные бочки
- Вода: из скважины