Мескаль Lagrimas de Dolores Mezcal
Мескаль Lagrimas de Dolores Castilla
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: штат Durango
- Сырьевое растение: местное название Maguey Castilla, Агава живородящая (Agave angustifolia)
- Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 47%
Мескаль Lagrimas de Dolores Durangensis
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: штат Durango
- Сырьевое растение: Агава пепельная (Agave durangensis), местное название Maguey Cenizo
- Крепость: 45%
Мескаль Lagrimas de Dolores Lamparillo
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: штат Durango
- Сырьевое растение: местное название Maguey Lamparillo, Агава асперрима (Agave asperrima)
- Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 47%
Мескаль Lagrimas de Dolores Masparillo
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: штат Durango
- Сырьевое растение: местное название Maguey Masparillo, Агава Максимилиана (Agave maximiliana)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 47%
Мескаль Lagrimas de Dolores Sierreño
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: штат Durango
- Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 47%
Мескаль Lagrimas de Dolores Tepemete
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: штат Durango
- Сырьевое растение: местное название Maguey Tepemete, Агава живородящая (Agave angustifolia)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 47%
Мескаль Lagrimas de Dolores Verde
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: штат Durango
- Сырьевое растение: местное название Maguey Verde, Агава Сальма (Agave salmiana)
- Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 47%
Мескаль Lagrimas de Dolores Anejo
Класс: Añejo — «старый» напиток, выдержанный в бочках от 1 года до 3 лет
Характеристики:
- Место производства: штат Durango
- Сырьевое растение: Агава пепельная (Agave durangensis), местное название Maguey Cenizo
- Крепость: 40%
Мескаль Lagrimas de Dolores I’gok
Класс: не указан
Характеристики:
- Место производства: штат Durango
- Сырьевое растение: местное название Maguey I’gok, Агава американская (Agave americana)
- Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 47%
Сайт бренда: lagrimasdedolores.com
Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.
Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.
Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.
Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.
