Мескаль Leyendas Mezcal
Мескаль Mezcal de Leyendas Vinata Solar
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Nombre de Dios, штат Durango
- Сырьевое растение: Агава пепельная (Agave durangensis), местное название Maguey Cenizo
- Дробилка: последовательная порезка (шреддер)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 45.9%
Мескаль Leyenda Ancho (Guerrero)
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Mazatlán, Xochipala, штат Guerrero
- Сырьевое растение: местное название Maguey Ancho, Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 45% and 46%
- Возраст растений для переработки: 10 лет
Мескаль Leyenda Cementerio Mezcalero
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки. Aged in Glass — напиток, выдержанный не в бочках, но в стекляннй таре более 1 года
Характеристики:
- Место производства: Tzitzio, штат Michoacán
- Сырьевое растение: местное название Maguey Sahuayensis, Агава американская (Agave americana)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 48%
- Начало производства: 2016
Мескаль Leyenda Cenizo (Durango)
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Nombre de Dios, штат Durango
- Сырьевое растение: Агава пепельная (Agave durangensis), местное название Maguey Cenizo
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 47%
Мескаль Leyenda Espadin (Oaxaca)
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: San Baltazar Guélavila, San Juan del Rio, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: Агава живородящая (Agave angustifolia Haw.), местное название Maguey Espadin
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 42% and 50%
- Возраст растений для переработки: 9 лет
Мескаль Leyenda Grandes Leyendas
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: штат Guerrero
- Сырьевое растение: Агава купреата (Agave cupreata, Maguey papalote)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 47%
- Начало производства: 2016
Мескаль Leyenda Mezcales Únicos
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: штат Tamaulipas
- Сырьевое растение: Montana
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 45%
- Начало производства: 2016
Мескаль Leyenda Reservas de la Biosfera
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки. Ensamble — «сборный» напиток, приготовленный из разных видов агав в одном процессе. Вкусовые характеристики могут зависеть от пропорций смешивания агав перед переработкой
Характеристики:
- Место производства: штат Puebla
- Сырьевое растение: Агава мармората (Agave marmorata), местное название Maguey Tepeztate
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 48%
- Начало производства: 2016
Мескаль Leyenda Tobala (Puebla)
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Huajuapan, штат Puebla
- Сырьевое растение: Агава пьяниц (Agave potatórum), местное название Maguey Tobala
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 48%
- Возраст растений для переработки: 8-11 лет
Мескаль Leyenda Verde (San Luis Potosi)
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Santa Isabel, штат San Luis Potosí
- Сырьевое растение: местное название Maguey Verde, Агава Сальма (Agave salmiana)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 42% and 45%
- Возраст растений для переработки: 7-10 лет
Мескаль Leyendas Maguey Azul
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Tzitzio, штат Michoacán
- Сырьевое растение: Голубая агава, Агава текильная (Agáve tequilána Weber var. azul)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 46.1%
Мескаль Leyendas Maguey Coyote
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Sola de Vega, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Coyote, Агава американская (Agave americana)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: глиняный или керамический чан
- Крепость: 46.8%
Мескаль Leyendas Maguey Cuishe
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: San Jerónimo Taviche, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Cuishe, Агава Карвински (Agave Karwinskii)
- Дробилка: ручная рубка
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 48.8%
Мескаль Leyendas Maguey Jabali
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: San Baltazar Guélavila, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: Агава долинная (Agave convallis Trel.), местное название Maguey Jabali
- Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 50.1%
Мескаль Leyendas Maguey Mexicano
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: Miahuatlan, штат Oaxaca
- Сырьевое растение: местное название Maguey Mexicano, Агава родаканта (Agave rhodacantha)
- Дробилка: тахона (большое каменное колесо, приводимое в движение лошадьми или двигателем)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 47.9%
Мескаль Leyendas Maguey Pichumel
Класс: Joven — «молодой», недавно произведенный напиток, без выдержки или с минимальным сроком выдержки
Характеристики:
- Место производства: San Luis Atolotitlan, штат Puebla
- Сырьевое растение: местное название Maguey Pichomel, Агава мармората (Agave marmorata)
- Дистиллятор: медный
- Крепость: 48.2%
Сайт бренда: mezcaldeleyendas.com
Мескаль, как и текилу, его получают перегонкой сброженного сока агавы. При этом используют один из пяти видов растения, тогда как при производстве текилы – только голубую агаву. В остальном мескаль и текила очень похожи. Текила - это тоже мескаль, просто со своим названием.
Мескаль, как и текила, является защищенным географическим названием. Это значит, что настоящий мескаль производится только в Мексике, а само производство регулируется государственным стандартом. В Мексике мескаль разрешено производить на территории всего 9 штатов.
Мескаль – чистый напиток, при его производстве для повышения крепости никогда не используется сахарный сироп, в отличие от текилы. Но при этом существует множество разновидностей мескаля со всевозможными добавками: фруктами, травами, пряностями, медом и даже с ароматом куриной грудки. Мескаль может быть совершенно разных оттенков, и цвет совсем не характеризует срок выдержки. Иногда в бутылку помещают агавовую гусеницу – чисто маркетинговый ход.
Мескаль хорош как в чистом виде, так и в различных коктейлях.
