Бренды мексиканской текилы, страница 52
Текила — самый известный мексиканский алкогольный напиток, уже более 40 лет продвигаемый на мировой рынок. Текилу производят дистилляцией сброженного сока одного вида агавы — текильной, или голубой. Мексика является единственным производителем текилы в мире. Принцип соответствия географии производства строго соблюдается, текилу разрешено производить на территории только 5 штатов страны.
Текила является напитком премиум-класса, и чем больше срок выдержки, тем выше цена. Текила extra añejo («очень старая»), выдержанная в бочках 3 года, самая ценная. В Мексике насчитывается свыше 200 спиртзаводов, которые производят более 1500 брендов текилы, и каждый год появляются новые бренды. Мексика экспортирует текилу в более чем 120 стран мира, но более 80% экспорта приходится на одну страну — США. Ежегодный прирост производства и экспорта текилы из Мексики составляет 6-10%, и это самый быстрорастущий мировой рынок после виски.
Хотя в самой Мексике текилу предпочитают потреблять в чистом виде, за рубежом все более широко использование текилы в составе всевозможных коктейлей. Наиболее известными напитками на основе текилы считаются «Маргарита», «Палома», «Текила санрайз» и «Текила бум».
