Мексиканские производители текилы наиболее выиграют от подписания торгового соглашения между Мексикой и США
Производители текилы Мексики получат максимальные преференции в США после подписания торгового соглашения, достигнутого на прошлой неделе между Мексикой и Соединенными Штатами. Такое мнение высказал президент Мексиканского совета по внешней торговле (Comce) Мигель Анхель Ландерос Вольквартс.
Прежде всего, речь идет об отказе США от 20%-ной импортной пошлины на мексиканскую текилу. Кроме того, Соединенные Штаты признают текилу как эксклюзивный напиток Мексики, и следовательно, не позволят продавать у себя в стране текилу, если она произведена не на территории Мексики и не сертифицирована согласно мексиканским стандартам. В ответ Мексика обязуется сделать то же самой на своей территории с виски Бурбон и Теннесси.
Согласно данным мексиканского Совета по регулированию рынка текилы, из 213.3 млн литров текилы, экспортированных Мексикой в 2017 г., 80.5%, то есть 171.6 млн литров, были отправлены в Соединенные Штаты.
За первые семь месяцев этого года экспорт текилы вырос на 9.6% по сравнению с аналогичным периодом 2017 года — с 121.9 до 133.6 млн литров алкоголя. Из общего объема внешних продаж доля брендов из 100% агавы и премиальных брендов впервые превысила продажи не 100%-ной агавовой текилы (чаще всего 51% сока агавы и 49% сахара, так называемые mixto).
Национальный напиток продается в более чем 120 стран. Условно каждую минуту Мексика экспортирует 400 литров текилы.
Теки́ла (Tequila) — крепкий алкогольный напиток, полученный путём дистилляции ферментированного сока голубой агавы (лат. Agáve tequilána, исп. Agave azul) строго на территории 5 штатов Мексики: Халиско, Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас. Соблюдение этого правила регулируется сводом стандартов Consejo Regulador del Tequila.
История текилы начинается в 1530 г., когда капитан испанского судна основал город Текила. Конкистадоры решили использовать известный им метод перегонки при помощи медного куба, чтобы повысить крепость слабоалкогольных агавовых ферментированных напитков. Продукт дистилляции ферментированного сока агавы получил название «мескаль», а позже — Mezcal Vino de Tequila, в честь города. Со временем первая часть названия была опущена и осталось лишь лаконичное текила.
Крепость классической текилы blanca — 55 градусов. Прежде чем разлить её по бутылкам, текилу разбавляют водой до 38 градусов. Вся текила делится на две группы, различающиеся процентным содержанием сока агавы.
— Tequila 100 % agave. К этой группе относится текила, изготовленная исключительно из сока голубой агавы. Она может быть бутилирована только внутри региона. На этикетке таких напитков обязательно указано: «agave» или «100 % puro de agave».
— Mixta (миксто). Сюда входят напитки из смешанных сахаров. Согласно мексиканскому законодательству, в их состав должно входить не менее 51 % сахаров, полученных из сока голубой агавы. Оставшаяся часть восполняется за счет других сахаросодержащих продуктов, например, тростникового сахара или кукурузного сиропа.
